Châu Huệ Mẫn là ca sỹ và diễn viên được yêu mến ở Hồng Kông. Trong suốt sự nghiệp của mình, cô nổi tiếng là một ngôi sao tốt và khiêm tốn. Tính cách và thái độ của cô đối với người hâm mộ và đồng nghiệp trước sau không đổi. Cô cũng rất yêu thích động vật, đã nuôi một vài con chó và mèo.Sau khi tham dự cuộc thi tìm kiếm ca sỹ vào năm 1985, Châu Huệ Mẫn đã trở thành DJ cho đài phát thanh và truyền hình Hồng Kông suốt hai năm.Sau buổi hòa nhạc năm 1994, Châu Huệ Mẫn nhận ra rằng cuộc sống cá nhân mới là quan trọng chứ không phải sự nổi tiếng hay vinh quang. Chính vì vậy cô đã dần tách ra khỏi giới giải trí Hồng Kông và ngừng hẳn vào cuối thập niên 90 khi người yêu lâu năm của cô, Joe Ngai, di cư tới Vancouver, Canada. Tuy nhiên công chúng vẫn còn nhìn thấy cô trong những chuyến quay lại Hồng Kông dài ngày thăm mẹ. Gần đây Châu Huệ Mẫn đã quay về Hồng Kông sống và làm người phát ngôn cho một một công ty mỹ phẩm là Phillip Wain International.Sau Trung học, Châu Huệ Mẫn tham gia cuộc thi "Giọng hát mới-lần 4" (The Fourth Annual New Talent Singing Awards) năm 1985. Phải nói thêm về cuộc thi này, là nơi đã phát hiện nhiều tài năng trẻ sau này đều đạt thành công rực rỡ: Trương Học Hữu, Lương Hán Văn...Trong đêm thi, Châu Huệ Mẫn hát bài: Tình tối cao một bài hát của tác giả người Nhật: Kashiwabara Yoshie. Năm đó cùng thi đua với Châu Huệ Mẫn là: Tô Vĩnh Khang và Lý Khắc Cần, Châu Huệ Mẫn không thắng được cuộc thi, nhưng cô không nản lòng, vẫn nuôi mộng làm ca sĩ. Sau đó cô bước chân vào ngành giải trí với vai trò đầu tiên là làm "DJ" (Disc Jockey) cho đài phát thanh Radio Television Hong Kong năm 1987.Làm DJ cho RTHK, Chu cũng từng hóa thân làm nhân vật chính cho 3 vở: "Love in the Summer" (vai Đông Đông), "The Teenage Period" (vai Fong Ka Yiu), và "Life in Paris" (vai Joyce).