Hitomi Shimatani là nữ ca sĩ nhạc pop người Nhật Bản. Cô bắt đầu sự nghiệp với vai trò một ca sĩ Enka và ra mắt đĩa đơn 'Ōsaka no Onna'. Sau đó, cô quyết định chuyển sang dòng nhạc pop/dance
Phải đến khi ra mắt đĩa đơn thứ 3, 1 bản cover của ca khúc Doesn't Really Matte cô mới được công chúng chú ý.
Năm 1997, cô chiến thắng cuộc thi '1st The Japan Singer'.